Technischer Support
Für den reibungslosen Betrieb Ihrer Anlagen wie auch für die Auslegung und Inbetriebnahme neuer Anlagen sowie die Prozessoptimierung stehen Ihnen unsere Experten zur Verfügung. Insbesondere in der Getränkefiltration verfügen wir mit drei Braumeistern über einen enormen Erfahrungsschatz. Mit umfassender Analytik und geschultem Blick vor Ort an Ihrer Filtrationsanlage finden sie den Fehler im System – von saisonalen Schwankungen in der Qualität der Rohstoffe bis zu unpassenden Filterhilfsmitteln.
Individuelle Filtrationsrezepturen
Bei der Verarbeitung natürlicher Rohstoffe wie Braugerste oder Braumalz sind saisonale Schwankungen in der Qualität völlig normal. Oft haben die Eigenschaften des Braumalzes nicht nur Einfluss auf den Geschmack des fertigen Bieres, sondern auch schon vorher auf die Filtration. Abweichungen bei Durchlaufmengen und Trübungswerten machen eine Anpassung der Filterhilfsmittel erforderlich. In diesem Fall erstellen wir für Sie kundenspezifische Produktmischungen, die optimal auf die aktuelle Rohstoffqualität abgestimmt sind.
Messungen, Testläufe und Empfehlungen
Für beste Bierqualität schauen wir tief ins Glas – in Form von Messungen und Tests, die wir entweder selbst oder in Zusammenarbeit mit unabhängigen Laboren durchführen. Auf Basis der Ergebnisse können wir dann konkrete Handlungsempfehlungen aussprechen. Im Einzelnen bieten wir Ihnen folgende Services an:
- Trübungsmessungen
- Bierschaummessungen (zur Ermittlung der Schaumstabilität)
- Forciertests (Messung von Trübheitsgrad mit Schwebstoffen und Eiweiß. Anschließend Empfehlung zur Steuerung durch Stabilisierung und Filtern)
- Stabilitätstests (Errechnung des Mindesthaltbarkeitsdatums)
- Filtrationskontrollen im laufenden Betrieb beim Kunden
- Analytik der Filterhilfsmittel (z. B. bei Geruchsbildung in einer Charge)
Anlagenoptimierung
Messergebnisse und Beratungen vor Ort münden oft in eine Empfehlung zur Veränderung an den Anlagen. So kann z. B. der Einsatz von feineren oder gröberen Filterkerzen oder der zusätzliche Einsatz von Beutelfiltern als „Polizeifilter“ empfehlenswert sein oder die Filterbespannung sollte gröber oder feiner gewählt werden. Zu allen Fragen der Anlagenoptimierung berät Sie jederzeit unser Technischer Service.